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Öffnungszeiten

Montag
16.00 Uhr - 22 Uhr

Mi +  Sa
16.00 – 24.00 Uhr
warme Küche: 
17.00 - 21.30 Uhr
kalte Küche bis 22.30 Uhr

Do + Fr
11.00 - 14.00 Uhr
17 Uhr - 24 Uhr
warme Küche: 
11.30 - 14.00 Uhr
17.00 - 21.30 Uhr
kalte Küche bis 22.30 Uhr

Sonntag 10.00 – 22.00 Uhr
warme Küche:
11.30 - 14.00 Uhr
17.00 - 21.30 Uhr

Dienstag Ruhetag

Reservierungen unter Telefon:
07525 921 35-20

 

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Bei uns in Aulendorf wird seit dem Jahr 1692 Bier gebraut. Nach 40 jähriger Unterbrechung der über 300-jährigen Brautradition brauen wir seit 2008 wieder Bierspezialitäten, wie unser "Reibolf"(liest man "Reibolf" rückwärts, so kommt "Flobier" heraus), in höchster handwerklicher Tradition. Unser Brauer "Flo" wollte sein erstes Bier nur indirekt nach sich selbst benennen, so haben wir uns gedacht, wir machen aus dem "Flobier" rückwärts gelesen "Reibolf". Wir geben unseren Bierspezialitäten die Zeit, die sie brauchen, um vollendet heranzureifen. Kleine Herstellungsmengen, praktisch Null-Lieferweg, Verzicht auf Filtration oder Haltbarmachung garantieren ein absolutes Frische- und Aroma-Erlebnis für jeden Bier-Genießer!

Nach rund einjähriger Umbauphase sind wir nun zum Ursprung des Bieres in Aulendorf heimgekehrt. Am neuen Produktionsstandort, den ehemaligen Stallungen und Bediensteten-Wohnungen des Schlosses, war lange Zeit das Bräuhaus Aulendorf untergebracht, das 1965 den Produktionsbetrieb in Aulendorf eingestellt hat.

Sehen Sie hierzu den Film "Auf Spurensuche der gräflichen Schlossbrauerei Aulendorf" des TRADITIO e.V.

https://www.youtube.com/watch?v=7Bb4s3RtAo0

In unserem Brauerei-Wirtshaus „Schalander“, direkt neben der Brauerei, genießen Sie unsere Handwerksbiere besonders frisch zu den schwäbischen Gerichten.

Unterm Dach unserer Brauerei befindet sich eine mit professioneller Technik ausgestattete Kleinkunstbühne, unsere "Spielerei", die Platz für 120 Personen bietet.

Wir freuen uns auf Ihren Besuch!

Ihr Flo Angele

Schlossbrauerei Aulendorf
Brauerei | Schlemmerei | Spielerei


Flo Angele gründete zusammen mit einigen Brauerkollegen im Jahr 2016 die Interessengemeinschaft der "Schwäbisch Alemannischen Kleinbrauer", die getreu dem Reinheitsgebot für Folgendes stehen:

Leidenschaft beim Bier-Respekt vor der Natur- Verantwortung vor den Menschen-Regionalität der Produkte und Rohstoffe- Heimatverbundenheit im Ort- Handwerkskunst beim Brauen-Eigenständigkeit im Betrieb-Tradition heute und in Zukunft-Die Brauerehre im Herzen!

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Bildergalerie: Bierbrauen im Campus Galli am 24. und 25. Juni 2017

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Schlossbrauerei Aulendorf GmbH
Hauptstraße 30
88326 Aulendorf

Tel.: +49 7525 921 35 -0
Fax: +49 7525 921 35 -11

nfschlssbrr-lndrfd
www.schlossbrauerei-aulendorf.de